Patricia Franck
L’artichaut est le bouton d’une belle fleur bleu vif, d’une plante potagère. La variété cultivée en Bretagne, le camus, est gros, rond et lourd, d’un vert tendre. Il est produit de Mai à Novembre.
Le plus : Recette sympa : Fonds d’artichaut réchauffés dans lesquels on dépose du saumon fumé découpé et mélangé à de la crème fraîche + aneth